# Рецепты

Рецепт творожных 'Солнышек' - это вариация на тему ленивых вареников. В них используется творог, сахар, яйца, манная крупа, мука, персик, кукурузные палочки, ванилин и шоколадный сыр. Колобки варятся в кипящей воде, затем обваляются в кукурузной муке и украшаются шоколадными шариками. Готовые 'Солнышки' можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Сырники - это простое, но вкусное блюдо, которое можно употреблять со сметаной, вареньем, медом. Для приготовления сырников нужно использовать качественный творог, жирностью от 7% до 18%, однородной текстуры, без крупинок. Для связывания влаги в сырники добавляют манную крупу, пшеничную муку, крахмал. В рецепт обязательно нужно включать яйца. Желательно протереть творог через сито, чтобы масса получилась нежной и однородной. Сырники могут получиться резиновыми, если творог слишком влажный. Для избавления от лишней сыворотки в твороге его можно выложить в дуршлаг (марлю) и дать стечь жидкости.